気になる健康メニュー
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しっとりもっちり「米粉の抹茶ケーキ」
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材料(3人分)
-材料-（20cm×20cm）
【A】
●豆乳ヨーグルト(水切りしたもの)：150g
●粗製糖：50g
●塩：ひとつまみ
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●植物油(太白ごま油など)：45g
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【B】
●米粉：50g
●アーモンドプードル：20g
●抹茶：5g
●玄米酵素ハイ・ゲンキ スピルリナ：2袋
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【C】
●大豆粉(きなこでも可)：25g
●ベーキングパウダー：小さじ1
●重曹：小さじ1/2
作り方
① オーブンを160℃に余熱しておきます。② Aの材料をボールに入れよく混ぜます。
③ 植物油を加えてまぜ、しっかり乳化させます。
④ Bを加えツヤが出るまでしっかり混ぜます。
⑤ Cの材料をふるいながら加え、全体を混ぜます。
⑥ 型に生地を流し入れ、温めたオーブンで20～25分焼きます。
- ワンポイントアドバイス
- ＊【B】の材料を「米粉70ｇ、インスタントコーヒー5g(湯大さじ1)、ハイ・ゲンキ ビフィズス2袋」に変更するとコーヒーケーキができます。
